粉丝真是一种特殊的存在，它既可以作为一道菜，也可以作为一种主食，兼具双重身份，可以在这两者之间游走切换自如。红薯粉丝顾名思义就是用红薯做的，不过如何辨别真假红薯粉丝呢？真假红薯粉丝鉴别方法有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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如何辨别真假红薯粉丝
原料只有是红薯淀粉，晒干以后才会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
纯红薯粉丝颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点，淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉丝色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。
纯红薯粉丝越干越脆，水分低于12%，红薯粉丝易断，碎粉多，假红薯粉丝有较好的韧性，碎粉极少。
纯红薯粉丝很耐煮，别且还有一个和假粉丝的区别：纯红薯粉丝越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。
真假红薯粉丝鉴别方法
方法一：观察粉条的颜色。根据红薯的原料以及加工工艺不同，红薯的颜色也会有差别，一般来说，纯红薯粉丝应该是半透明的深青色或者浅黄色，并不是越透明越好，表面有光泽。
方法二：用火烧，纯红薯粉丝烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
方法三：晒干的红薯粉丝容易折断，但是现在很多冒牌的红薯粉丝也容易折断，这就需要结合上面的方法共同鉴别。
一条是价格，一般红薯的价格再6毛到8毛钱一斤，而8斤红薯才可以加工一斤淀粉，所以有些自称是红薯粉丝的价格连成本都不够，不可以贪图便宜，一份价格一分货。
吃红薯粉丝要注意什么
在做红薯粉丝的时候要看看保质期是否过了，观察粉丝是不是有霉变，或者在吃红薯粉丝的时候感觉一下口感是否有异常。
女性怀孕期间能够吃红薯粉丝，只是不要吃的太多了，孕妇饮食要注意适量，不宜过多。
红薯粉丝缺少蛋白质和脂质，要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。比如在做红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋、鱼类的辅助主料都是OK的，这样营养才更全面。
如何辨别真假红薯粉丝？真假红薯粉丝鉴别方法有哪些？吃红薯粉丝要注意什么？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。