现在人们对食物的酸碱性有明显的选择性，大多都想摄入多些碱性食品，少些酸性食品，燕麦是我们早餐的常客，那么燕麦是粗粮吗？燕麦是碱性食品吗？
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燕麦是粗粮吗
燕麦属于粗粮，多吃燕麦对身体非常好。糖尿病患者可以经常食用燕麦，因为含糖量不高还可以降压。而且多喝燕麦粥可以通便，现在生活质量好了，大多数吃的食物都是精细食品，经常导致吸收不好消化慢，造成大便干燥或者，多吃吃粗粮对身体有益处没有害处。
在购买燕麦的时候一定要注意，认真看它的配料表，不要买到假燕麦。一般速溶的燕麦会有白砂糖、食品添加剂等成分，这种对身体是一点好处也没有。尽量选用没有其他成份的燕麦。
燕麦是碱性食品吗
食物的酸碱性并不是由我们的味觉而决定的，而是与它所含的矿物质有关，测定方法是将食物烧成灰之后，再试测其酸碱值，酸性食物是含有硫、磷、氯元素较多的食物，出的结果是酸性，碱性食物是含钙、钾、镁、钠、铁等元素较多的食物，的结果是碱性。
燕麦中含有丰富的钙、铁、磷、铜、锰、锌、矽等多种营养元素，由此证明燕麦属于碱性食品。
紫薯燕麦粥的做法
材料：珍珠米（东北大米）100克，紫薯1个，生燕麦片50克
做法：大米洗净，然后放入适量的水入电饭煲内；按下煮粥键；燕麦片过几次水，然后用清水泡着备用；紫薯去皮擦丝备用；待锅内的粥煮滚后，倒入燕麦和粥搅拌匀后，盖上继续煮；锅内的粥再次煮粥，然后可以倒入紫薯丝，焖下5分钟即可食用了。
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