外表金黄酥脆，内里香甜软糯，还有无人能拒绝那一口爆浆的滋味！但是很多人操作方法不对，直接将汤圆放油锅中炸！汤圆可能秒变“炸弹”！爆锅、溅油、伤人......因为吃美食而毁容，在这个看脸的时代，真是得不偿失了！怎么炸汤圆既方便又不爆锅呢？
第1步 煮汤圆 速冻汤圆冷冻后直接放入油锅，受热导致气体膨胀才会出现“爆锅”的现象。所以黄女士的做法是，从冰箱取出汤圆后，首先应该给它们“润润水”。
第2步 滚汤圆 将汤圆捞起、控水，用牙签在汤圆上扎3-6个洞（不要扎的过深，大约1厘米就可以了，防止馅料漏出）。
第3步 炸汤圆 油烧6、7成热就可以下锅炸，炸的时候注意翻动使其受热均匀即可。
-小贴士-
汤圆上扎小孔是为了防止汤圆在受热过程中发生爆炸。如果嫌一个个扎洞麻烦，也可以采取多次油炸法——在油温较低时入锅，用勺子推动，待表皮变成浅黄色就用漏勺捞起来，用勺子逐个轻轻敲一敲汤圆，再放入油锅，反复几次直至表皮金黄酥脆就可以了。