金针菇是大家非常爱吃的一种蘑菇，不管是炒、凉拌、烤、干炸都非常抢手，但是很多人还是不知道咋做金针菇。本次给大家介绍金针菇怎么做好吃，快来看看吧。
凉拌金针菇：
1.将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。
2.准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。
3.加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。
4.剁椒金针菇：把金针菇洗干净后放在盘里，上锅大火蒸5分钟，准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀。
5.把调好的汁倒在蒸好的金针菇上再焖2分钟，出锅前撒上一些剁椒和葱花，浇上热油即可。
蒜蓉蒸金针菇的做法 ：
1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
2.蒜蓉酱：
剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，撒上葱花，就完成了~