虾仁有哪些做法,清水煮虾仁怎么做

2020/4/1 1588.TV百科知识

虾仁是非常好吃的富含蛋白质的食物,很多人都非常爱吃虾,清水煮虾就是很多人爱吃的一道菜,那么虾仁有哪些做法,清水煮虾仁怎么做?

    虾仁有哪些做法,清水煮虾仁怎么做

虾仁有哪些做法

1、清炒虾仁,将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。烧热锅内放油。放入浆好的虾仁迅速滑散。颜色变红迅速捞出待用。锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

2、软炸虾仁,将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

3、腰果虾仁,将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。

清水煮虾仁怎么做

清水煮虾仁,直接把虾仁沾上酱油就可以吃了。买来的虾要先用清水冲洗一下。剥开虾壳后可看到背部有一条黑线。那就是虾的肠道。用牙签比较方便,在虾的背上戳一下。然后往上挑。就能挑出来虾线。虾头和虾肠难免会有一些细菌,不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑。直接就把头部剪掉。

下锅煮锅里放上清水,里面放胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片,主要是去腥。看锅中的虾型,便可知灼虾的老嫩程度,虾身呈U形,则是加程度。若是V形,多半还是生的。若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。配上一小叠酱油即可吃了。

虾仁不能和什么一起吃

1、虾不能和南瓜一起吃。

2、虾不能和苦瓜一起吃。

3、虾不能和葡萄一起吃。

4、虾不能和红枣一起吃。

5、虾不能和黄豆一起吃。

6、虾不能和果汁一起吃。

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