芜荽不能和什么一起吃,剁椒芜荽豆腐怎么做

2020/4/11 1588.TV百科知识

芜荽,又名芫茜,一种蔬菜,又称为野香草(广东)、假香荽(广西)、缅芫荽等。芜荽属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。那么芜荽不能和什么一起吃,剁椒芜荽豆腐怎么做?

    芜荽不能和什么一起吃,剁椒芜荽豆腐怎么做

芜荽不能和什么一起吃

1.黄瓜

香菜富含维生素C,如果和黄瓜一起吃,香菜中的维生素C会被破坏,影响维生素C的吸收。

2.南瓜

二者一起吃会破坏香菜中的维生素C,失去原有的营养价值。

3.滋补药

4.猪肉

5.牡丹皮

6.白术

剁椒芜荽豆腐怎么做

材料:老豆腐一块,红剁椒少许,香菜少许,姜少许,蒜少许,胡椒粉少许,生抽少许,盐适量,白糖少许

做法:

1.将老豆腐切成约1cm的小块,姜蒜切末,香菜切碎备用。

2.锅中放油,烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。

3.锅里留少许油,下姜蒜末,红剁椒炒香。

4.倒入炸好的豆腐块,调入少许生抽,盐,白糖翻匀后加入一小碗水。

5.中火煮3分钟左右,加入胡椒粉,大火收汁,加入香菜末即可。

芜荽的选购方法

芜荽太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且芜荽味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的芜荽。芜荽一般为深绿色,和浅绿色,深绿色的会更有口感一些。外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。一般芜荽会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。选的时候还可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。

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