香菜梗炒肚丝的做法,香菜的饮食注意事项

2020/4/10 1588.TV百科知识

香菜,又名芫荽、胡荽,一年生或二年生草本,香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。高20-100厘米,根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。那么香菜梗炒肚丝的做法,香菜的饮食注意事项?

    香菜梗炒肚丝的做法,香菜的饮食注意事项

香菜梗炒肚丝的做法

1、将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。

2、将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。

3、锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油。

4、原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀。

5、勾芡、淋油,出锅装盘即成。

香菜的饮食注意事项

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。

2、服维生素K时不应食用。

3、不宜和黄瓜同时食用。

4、不宜和动物肝脏同时食用。

5、不宜与猪肉同食。

6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。

香菜的营养成分

香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

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