绿豆是人们夏季消暑的食材，通常直接煮绿豆汤，其实绿豆还可以搭配其他食材，不仅美味，还营养。那么绿豆和什么一起煮好吃而且又营养？
绿豆麦片粥
材料：小米50克，燕麦片60克，糯米40克，绿豆100克，冰糖15克
1、绿豆洗净，用冷水浸泡2小时。
2、绿豆再连水蒸2小时，取出备用。
3、小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟。
4、再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟。
5、加入蒸好的绿豆汤和冰糖。
6、将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。
鸽子绿豆汤
材料：鸽子，绿豆，莲子，枸杞
做法：
1、鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。
2、绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。（绿豆的解毒功效就在于皮，煮开花后就失去效用，绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里）。
3、绿豆倒入放鸽子大碗，加入两大杯清水，用保鲜膜盖好，上锅隔水炖1小时左右。
4、出锅放枸杞和少许盐调味即可。
绿豆南瓜汤
材料：老南瓜500克，绿豆50克，食盐少许
做法：
1、绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
3、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
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