夏天一提起麻辣小龙虾，仿佛那麻辣的味道就在嘴边。鲜红焦脆的外壳儿、鲜甜肥嫩的虾肉肉，浓郁的麻辣椒香味，迅速击溃炎炎夏日带给你的乏味……麻辣虾尾怎么做？麻辣虾尾的做法是怎么的？下面就随小编一起来了解一下吧。
麻辣虾尾怎么做
主要食材：虾尾
配料：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，线椒
具体步骤：
1.虾尾洗净放料酒腌20分钟备用
2.葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切段备用
3.锅中倒油，油热之后放花椒麻椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油
4.放虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉，一罐啤酒煮开
5.放2勺糖炖10分钟，大火收汁，放切好的线椒炒断生就行了
麻辣虾尾的做法
1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。
2、热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味。
3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味。
4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）。
5、加虾尾翻炒均匀上色。
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。
7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味。
8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味。
9、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
10、成品图
温馨提示：麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐。
麻辣虾尾家常做法
1.小龙虾清洗干净，去掉虾身，锅中放油，油温七成热下锅，炸至变红后盛出。
2.另起锅放葱姜蒜和小米辣，再放自制牛油（火锅底料）、龙虾尾、红烧酱油和啤酒1罐焖煮5分钟。
3.加入洋葱、莴笋段、青椒和葱段，再来点麻辣红油和食盐，放蒜苗叶即可装盘食用。
麻辣虾尾怎么做？麻辣虾尾的做法是怎么的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。