婴幼儿可以吃鸡蛋吗,吃鸡蛋的禁忌

2020/6/8 1588.TV百科知识

鸡蛋是一种十分普遍的食材,这类营养膳食使用价值十分高,它带有丰富多彩的蛋白质食物。那么婴幼儿可以吃鸡蛋吗,吃鸡蛋的禁忌?

婴幼儿可以吃鸡蛋吗

许多家长觉得鸡蛋的营养丰富,煮一个鸡蛋,就让孩子把整个鸡蛋吃掉,或者是煮好几个,一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实际上,对于婴儿期的孩子来讲,只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了,不仅营养达到了,而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大,导致闻到鸡蛋就不吃的程度。

需要注意的是,一岁内前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应。

吃鸡蛋的禁忌

1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

小青菜和鸡蛋的做法

1、小青菜和葱,清洗。葱姜蒜切割成末,生鸡蛋打撒备用。

2、锅里放烧开,把小青菜放入沸水中,用筷子来往返拌和,1-2分鐘把菜捞起来,剁碎

3、锅烧热,加点油,放进鸡蛋炒熟盛出。锅再度烧开放适当油,麻椒起烟后放进葱姜蒜末,放进小青菜煸炒,放进生鸡蛋煸炒,放适当生抽,醋,盐再次煸炒。熄火

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