鸡蛋是一种十分普遍的食材，这类营养膳食使用价值十分高，它带有丰富多彩的蛋白质食物。那么婴幼儿可以吃鸡蛋吗，吃鸡蛋的禁忌？
婴幼儿可以吃鸡蛋吗
许多家长觉得鸡蛋的营养丰富，煮一个鸡蛋，就让孩子把整个鸡蛋吃掉，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实际上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了，不仅营养达到了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，导致闻到鸡蛋就不吃的程度。
需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应。
吃鸡蛋的禁忌
1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
小青菜和鸡蛋的做法
1、小青菜和葱，清洗。葱姜蒜切割成末，生鸡蛋打撒备用。
2、锅里放烧开，把小青菜放入沸水中，用筷子来往返拌和，1-2分鐘把菜捞起来，剁碎
3、锅烧热，加点油，放进鸡蛋炒熟盛出。锅再度烧开放适当油，麻椒起烟后放进葱姜蒜末，放进小青菜煸炒，放进生鸡蛋煸炒，放适当生抽，醋，盐再次煸炒。熄火
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