鱿鱼美味又营养，是日常生活中广受欢迎的食材，但是因为鱿鱼的特性，很多人并不清楚新鲜鱿鱼怎么处理。那么新鲜鱿鱼怎么处理？
1、新鲜鱿鱼怎么处理？
鱿鱼去皮
新鲜鱿鱼去皮是非常麻烦的，我们可以用白醋浸泡，很快速的就能解决去皮的问题。
首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。然后就是用刀在鱼背上划两刀。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
用碱搓洗
先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏，然后撕去鱿鱼的皮（一层花黑的膜）放入一点食用碱搓洗，冲水；鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口（钙化的软骨），所以要认真用碱搓洗就可以了！
去眼睛
鱿鱼的眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
2、新鲜鱿鱼怎么处理？
去牙齿
在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼须清理
将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法：剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
清理鱿鱼的身体
鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。
3、新鲜鱿鱼怎么处理？
切鱿鱼
这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。至此，整个鱿鱼清理完成！需要和大家说明一点，鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的，拉出的内脏的时候，墨袋就被带出来了，不需要再单独处理。
给冷冻鱿鱼去腥
新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。一定要提前焯水。另外可根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
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