鱿鱼是生活中很常见的一种海鲜食物，它的营养价值十分丰富，许多人都喜欢吃。那么鱿鱼不能和什么一起吃，怎样挑选鱿鱼？
鱿鱼不能和什么一起吃
1、鱿鱼不能和维生素C含量高的柑橘类水果一起吃
鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
2、鱿鱼不能和羊肉、狗肉等热性食品一起吃
鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
3、鱿鱼不能和番茄一起吃
鱿鱼忌与番茄同吃，会加重肾脏负担。
4、鱿鱼不能和酒一起吃
对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼不喝酒，酒精易增强过敏反应。
怎样挑选鱿鱼
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。挑选鲜鱿鱼时，先按压一下鱿鱼身上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性，还可扯一下鱿鱼头，鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
蚝油鱿鱼花的做法
原料：鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉
做法：鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出，沥干。青红辣椒切成丁。锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，勾入淀粉收汁起锅装盘即可。
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