青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。烹饪简单，营养丰富。鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品，那么青椒炒鱿鱼的营养价值，青椒炒鱿鱼的热量？
青椒炒鱿鱼的营养价值
青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。烹饪简单，营养丰富。鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
现代医学通过研究发现，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%,脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。
青椒炒鱿鱼的热量
青椒炒鱿鱼的热量为95 大卡，碳水化合物9.42克，脂肪2.83克，蛋白质8.60克，纤维素0.68克。
其实鱿鱼中体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，因此根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。
青椒炒鱿鱼做法
配料：鱿鱼1、大青椒3、1/4洋葱和2辣椒、2根葱和一小块姜、美极鲜2汤匙、蚝油1汤匙、盐、油等、适量鸡精
步骤1：准备食材。
步骤2：将鱿鱼背部的黑皮去掉，清洗干净。用切割刀切小块。
步骤3：将青椒切成长的小块；辣椒丝；
步骤4：把洋葱切成小块；将洋葱切成段；姜切丝；
步骤5：将鱿鱼预煮，捞出备用；
步骤6：将油放入锅中加热，将姜丝、洋葱和大葱炒香。
步骤7：加入鱿鱼，炒加美很新鲜，炒一会儿蚝油；
步骤8：加入青椒和手指胡椒翻炒。
步骤9：用盐和鸡精调味，撒上葱花。
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