玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，一年生草本植物。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。那么玉米怎么挑选，怎样煮玉米好吃？
玉米怎么挑选
1.看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。
2.看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。
3.看玉米须。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。
4.看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。
怎样煮玉米好吃
用料：
玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。
做法：
甜玉米煮开后沥干备用，红薯从中间切两半，蒸熟，把中间挖空。小番茄干切成小丁。
把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。
把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。
冰冻玉米煮多久才可以
冰冻的玉米分为两种，一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，这样的玉米在煮的时候，相对熟的冻玉米要多煮一段时间，一般在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，根据情况也可以多煮几分钟，以玉米熟了为准。
一种是熟玉米冷冻，这样的玉米因为在冷冻之前已经煮熟，所以在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六分钟就可以了，因为是熟玉米，所以只要玉米解冻，整个玉米热透了就可以食用。
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