番茄酱更很多人家中不可少的，做菜的时候加上点番茄酱，孩子吃饭便能特别香。然而很多人还是喜欢自制番茄酱，那么，自制番茄酱要放糖吗？自制番茄酱不放糖可以吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
自制番茄酱要放糖吗
自制番茄酱一般是要放糖的。
备用食材：西红柿5个，黄冰糖50克，食盐3克，白糖10克，柠檬半个；
制作过程：
1、西红柿准备出适量，将其清洗干净后，去掉根蒂，然后在每个西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后放入西红柿；
2、煮至西红柿的皮绽开的状态，将西红柿从锅中捞出来，去掉西红柿的外皮，然后将其对半切一下，切好的西红柿放入在料理机中，将其打成西红柿泥；
3、打好的西红柿泥盛出放入在不粘锅中，小火开始慢慢熬煮，同时在其中加入冰糖、白糖和食盐，不停搅拌，直到将糖可以完全融化在其中；
4、继续熬煮，过程中记得要不停搅拌，待看到锅中的汁水明显变少的时候，准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中；
5、继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较粘稠的状态，即可关火，将其盛入事先消 毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。
自制番茄酱不放糖可以吗
自制番茄酱也可以不放糖。
步骤1：西红柿洗净，在每个上面用刀划开一个十字，上锅蒸一二分钟。
步骤2：将蒸好的西红柿去蒂去皮儿放入碗中，可以捣碎一些。
步骤3：在蒸西红柿期间可以把蒜切碎，越细越好。
步骤4：锅中倒入橄榄油加热，热油倒入已经剥好皮的西红柿，进行翻炒同时铲子可以压碎西红柿。
步骤5：加入蒜末一勺盐，柠檬汁或者白醋，不喜欢酸可以不放，将西红柿熬制粘稠倒出即可。
番茄酱的吃法
番茄酱的用途也很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。较佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。
需要说明的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂。真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。
自制番茄酱要放糖吗？自制番茄酱不放糖可以吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。