玉米常见的做法是水煮玉米、玉米汤、蒸玉米等等，这些做法能玉米的原汁原味，也是比较推荐的做法，那么玉米上长芽能吃吗，怎样吃玉米有营养？
玉米上长芽能吃吗
只要玉米各个特征完好，在适宜的环境下（比如温度、湿度等）就会发芽。发芽的玉米还能食用，这个时候的玉米有很丰富的营养，比没有发芽时，里面的营养物质要高。但是大多数种子或地下茎发芽时食用是对人体有害的。
玉米也是不能多吃的。跟其他食物一样，玉米吃多了对身体也是不利的。过多食用玉米，会影响到肠胃的消化。
怎样吃玉米有营养
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也将玉米外侧的厚皮剥掉，留下内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。
玉米粥的做法
材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向。
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。
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