黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种，故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。那么黄瓜不能和什么一起吃，黄瓜的做法有哪些？
黄瓜不能和什么一起吃
1、黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。
2、黄瓜当中含维生素C分解酶，若是和枇杷一起吃，那么枇杷当中的维生素C就会被破坏，这样就会失去营养价值。
3、黄瓜与菜花相克，菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
4、柑橘亦含维生素c,每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，碧玉、金黄，色泽绚丽。但桔中维生素C,多为黄瓜中的分解酶所破坏。
黄瓜的做法有哪些
1、蜂蜜苹果醋凉拌小黄瓜，将小黄瓜拍扁切块，将调味料所有材料拌在一起，将调味料与小黄瓜拌匀，约15分钟后食用。完成。
2、虾仁快炒小黄瓜，到全联买鲜虾，鲜虾仁去壳、去沙筋后洗净沥乾，加醃虾料爪匀，醃10分钟，小黄瓜切滚刀状，玉米笋斜著对切。起油锅，炒香蒜片后将虾仁煎7分熟，起锅备用。原油锅，倒入玉米笋和小黄瓜，加入2/3米杯水煮8分熟熟。加入步骤2的虾仁和调味料翻炒均即可。
3、鸡胸肉炒小黄瓜马铃薯丁，鸡胸肉洗净切小丁，小黄瓜洗净切小丁；马铃薯削皮切小丁，大火热锅约1分钟后，下马铃薯丁，大火煎约1分钟后，转中小火约半分钟后，下下小黄瓜丁略翻炒一下后，加盖小火闷上约1分钟。
奇味黄瓜墩的做法
材料：黄瓜、胡萝卜、青笋、豆腐干、香菇、香菜、干辣椒、姜、大葱、盐、鸡精、生抽、醋、糖、芝麻、芝麻油。
做法：
1、先将黄瓜切成约5cm相同的段，用尖刀从黄瓜中间插进去到另一边，两头不要切断。
2、以首刀垂直的上面，以对角线的方向直刀切至1/2处，黄瓜另一边也同样切法。
3、用手轻拉，两个漂亮的黄瓜墩就出来了。
4、香菇、胡萝卜、豆干切丝后用水煮过后捞起过凉水备用。
5、青笋切丝、黄瓜切墩后用盐腌制五分钟左右，控干渗出的水，再用清水漂洗下。
6、将盐、鸡精、生抽、醋、糖、芝麻、芝麻油放入碗中，加上姜丝，大葱丝调和均匀。
7、将青笋、黄瓜、香菇、胡萝卜、豆干放入碗中，撒上芝麻，淋上调好的味汁，用锅烧热油，放入干辣椒丝，淋在菜上，撒上香菜段，将所有材料拌匀放在盘中，黄瓜围边即可。
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