意大利面，作为意大利传统家庭食物，家家户户都能做得好吃，都能做出自己的特色，这是意面的魅力之一。那么，意大利面用番茄沙司还是番茄酱呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
意大利面用番茄沙司还是番茄酱
做意大利面用的是番茄酱。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后，经加温浓缩、装罐而成，未经调味，只有番茄本身的酸甜味道，有些还会保留较完整的番茄果肉。常用作鱼、肉、蔬菜等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、增香的调味品。通常呈现的包装形式多为马口铁罐装，价格相比较便宜。
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟，调制出的一种酸甜调味汁。相比番茄酱组织更细腻、味道酸甜。主要用于西餐，如炸猪排、薯条和部分凉菜上放番茄沙司。通常呈现的包装形式是玻璃瓶装或各种塑料软包装，价格较同等容量的番茄酱略贵。
番茄酱拌意面的做法
1.准备：洋葱、番茄、鸡蛋、橄榄油、黄油、奶酪、番茄酱。
2.番茄、洋葱切碎熬酱用。切洋葱的时候可以留一个洋葱圈煎蛋用。
3.橄榄油热了就把蒜末放锅里煎香，放些黄油在锅里~然后放香叶、洋葱、番茄，搅一搅熬一熬。
4.待它们都融合了再把买来的酱倒进去继续熬，这时可以在旁边把煮面的水烧起了。
5.煎蛋的时候先放洋葱圈把蛋打在洋葱圈里煎，这样吃起口感还不错。（这里没放洋葱圈）
6.旁边水烧开了加些盐在水里，再下意大利面，大约煮10-15分钟左右就可以了。
7.把面滤起来盛在盘里，浇上熬的酱，再削些奶酪末在上面搅拌均匀就可以了。
番茄酱意大利面的家常做法
1.先准备烧一锅水。水中加一点儿盐。
2.把买好的意大利面倒入水中，开始煮。
3.在煮的过程中，记得不要盖锅盖，如果想吃咀嚼劲大的，只需要煮十分钟，如果烂一点的，则需要十五分钟。
4.时间到了后，用漏勺盛出来，放进盘子里，备用。
5.换锅，上火，放油，油五分熟的时候，倒入葱花和蒜苗。切好的。
6.翻炒一下，有葱糊味更好，然后倒入准备好的番茄酱适量。
7.翻炒均匀后，把备好的熟的意大利面倒入。继续翻炒。
8.在翻炒的时候，根据个人的口味，再加点儿盐。我一般这个时候，会倒一点儿醋，味道会更美。并且再放点儿十三香。
9.好了，自制的懒汉意大利面吃法做好了，简单极了。
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