生蚝怎么吃好吃呢？是蒜茸生蚝好吃？是焗烤生蚝好吃？还是炭烧生蚝好吃呢？其实生蚝是否好吃，除了要看个人的喜好外，还要看生蚝的烹饪技巧，那么生蚝怎么吃好吃呢？
炭烧生蚝的做法
材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）
步骤：
1、鲜活生蚝洗净泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分；
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁；
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁；
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟；
5、用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
焗烤生蚝的做法
材料：生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
步骤：
1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用；
2、热锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料；
3、将做好的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
蒜茸生蚝的做法
材料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
步骤：
1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘；
2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出；
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽；
4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅；
5、撒入葱花点缀。
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