黑椒汁大家应该不陌生吧，煎牛排或者煎三文鱼吃的时候一般都会用到它。那么具体黑椒汁怎么用呢下面就随小编一起来了解一下吧。？黑椒汁适合做什么菜？
黑椒汁怎么用
黑椒汁在西餐厅中很普遍，经常做为牛扒、烤羊排等的调味品。
黑椒汁是选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
较简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱（黄油化开加入适量面粉和水搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
黑椒汁适合做什么菜
【黑椒汁炒牛肉】
1.牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，盐和生抽抓匀腌制20分钟。
2.青尖椒洗净切菱形状，洋葱洗净切块。
3.姜蒜切粒。
4.牛肉入滚水锅里焯八层熟出锅备用。
5.锅里放油爆香姜蒜。
6.放入青尖椒和洋葱放少许盐翻炒至断生。
7.调入一匙黑椒汁。（倒过牛肉回锅的步骤忘拍了）
8.倒入牛肉炒匀，调入鸡粉炒匀即可上碟。
黑椒汁常见用法
煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。
烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，风味更佳。
黑椒汁怎么用？黑椒汁适合做什么菜？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。