黑椒热狗怎么做?黑椒热狗的做法

2020/8/25 1588.TV百科知识

黑椒热狗怎么做?黑胡椒热狗是一道以中筋面粉、香肠为主要食材制作的小吃。下面就随小编一起来了解一下黑椒热狗的做法吧。

黑椒热狗怎么做

食材:

中筋面粉200g,高筋面粉100g,糖15g盐2g,干酵母3g,鸡蛋20g,水160g,黄油20g,香肠约8根,方子:高粉200克,绵白糖32克,盐2克,鸡蛋20克,奶粉8克,酵母2.5克,牛奶110克,黄油20克,黑胡椒香肠7根

做法:

1、除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里,揉至具有弹性,稍光滑时加入黄油,继续搅拌至面团光滑,用手抻开会有透手薄膜。

2、覆盖保鲜膜,放在温暖湿润处基础发酵。

3、1小时后(时间由气温决定),面团变成之前的1-1.5倍大。

4、分割成50-60g一个的面团,滚圆,盖湿布,松弛15-20分钟。

5、松弛好的面团擀成长形。

6、卷收成橄榄型,收口面皮要薄。

7、根据香肠的大小,搓成适当的长度的长条。

8、卷在香肠上,两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密,尽量能压在相邻的面皮下面,以防烤的时候爆裂。

9、放在铺有烘焙布的烤盘中,温暖湿润二次发酵,然后表面刷上全蛋液,180度烤约15分钟。

黑椒热狗的做法

材料:

高筋面粉250g,纯牛奶130-140g,糖40g,盐2g,酵母3g,黄油20g,蛋1个,黑椒火山石烤肠9根,奶粉15g

做法分解1:后油法揉面。

做法分解2:发酵2倍大。

做法分解3:均分。

做法分解4:排气后,滚圆,松弛。

做法分解5:取一个面团儿擀长。

做法分解6:整成橄榄型。

做法分解7:搓成长条。

做法分解8:包入肉肠,卷成卷。

做法分解9:放入模具,二次醒发。

做法分解10:烤箱预热15分钟,中下层烤20分钟。

做法分解11:切开品尝。

黑椒热狗的家常做法

1.热狗加入黑胡椒,酱油,腌制五分钟;

2.均匀摆入烤架,(我家是小烤箱);

3.入烤箱200℃烤五分钟后;

4.热狗爆开后取出刷蜂蜜,继续放烤箱200℃,烤五分钟;

5.五分钟后取出来刷孜然粉,再烤五分钟即可。

黑椒热狗怎么做?以上就是小编为大家整理的黑椒热狗的做法啦,希望能够对大家有所帮助。

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