猪肉是日常生活当中必不可少的食物，它的做法也很多，比如说炒，蒸，炖汤等，那么如何炖猪肉汤，猪肉有哪些食用禁忌？
如何炖猪肉汤
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
猪肉有哪些食用禁忌
猪肉和牛肉不能一起同吃，这样两者的性味就会相抵触，对健康没好处。
还不能和羊肉一起吃，因为羊肉有膻气，如果与猪肉一起做菜或汤，会有一种怪味。
如果将猪肉与大豆一起食用的话，会降低这两样食物的营养价值，还不利于人体的吸收。
孕妇能吃猪肉吗
孕妇可以吃猪肉，吃猪肉还会给孕妇带来很多好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。孕妇应该摄取动物型蛋白，猪肉可以提供大量的动物蛋白。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、和难产。另猪肉可以补充铁和维生素A,这是孕妇必须的元素。猪肉是一必要的营养食材，它含有丰富的维生素B1,可使人倍增力气。
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