羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，撒上香味独特的孜然粉，一道让人垂涎三尺的美味佳肴由此而生。那么，孜然羊排怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下孜然羊排的做法吧。
孜然羊排怎么做
材料：羊排，孜然，盐，辣椒，料酒，葱段
做法：
1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。
2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~也可以放入大蒜一起煎。
孜然羊排的做法
材料：羊排、孜然粉、孜然、黄酒、白糖、咖喱粉、生抽
做法：
1、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。
2、抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。
3、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。
4、然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时。
5、然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。
孜然羊排家常做法
准备食材：
食盐，食用油，料酒，老抽，小葱，生姜，大蒜，干辣椒，美人椒，二荆条，孜然粉，胡椒粉，青花椒（均适量）洋葱一个，胡萝卜半根，羊排2斤。
制作步骤：
1、先把生姜，大蒜拍碎，小葱，干辣椒，二荆条，美人椒切段，胡萝卜，洋葱切小块。
2、羊肉洗净切小块。
3、锅里放清水，丢一块生姜，放少许料酒，水开之后，放入羊排焯水，焯完水之后，再用清水冲洗一下。
4、锅里放清水，放入焯完水的羊排，再放点生姜，料酒，大蒜，煮30分钟至羊排软烂，捞出控水。
5、热锅放入食用油，加入葱，姜，蒜，干辣椒，青花椒，炒香，再放入羊排煸炒，放少许老抽，食用盐适量，一点点胡椒粉，孜然粉多放点，翻炒至羊排上色，调料均匀。
6、放入二荆条，美人椒，胡萝卜丁和洋葱小块，翻炒下，断生就可出锅装盘。
孜然羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的孜然羊排的做法啦，希望能够对大家有所帮助。