从中医的角度上来说，食物和人一样都有五性，寒凉性体质的人适合食用温热性的食物，而热性体质的人适合吃寒凉性的食物，莲藕是很多人都喜欢吃的蔬菜，那么莲藕是酸性还是碱性，吃莲藕的注意事项？
莲藕是酸性还是碱性
莲藕从营养学的角度来看，莲藕属于碱性食物，莲藕中含有很多的铁、钙、磷等多种矿物质，莲藕经过消化之后，多种矿物质成分使得代谢物质呈碱性。
1.莲藕性寒，因此，从中医的角度上来说，寒性体质，凉性体质的人不适合食用莲藕，尤其是生莲藕。
2.莲藕含有很多的淀粉成分，因此，肥胖的人不适合过多食用莲藕。
3.莲藕属于寒性的食物，小孩和经期的女性不适合食用过多的莲藕。
吃莲藕的注意事项
1.莲藕含有很多的多酚氧化酶，在切开之后会很快的氧化变色，因此，莲藕在切开之后需尽快的用盐水、醋水浸泡。
2.莲藕中也含有很多的分类物质，在用铁锅烹饪之后会和铁离子发生反应，会使莲藕变色，因此，莲藕需要用砂锅烹饪。
莲藕的营养成分
莲藕可谓营养丰富，100g莲藕中含有热卡17大卡，碳水化合物1.5g，脂肪0.5g，蛋白质2.9g，纤维素1.2g，维生素A1.6g，维生素C52mg，胡萝卜素0.9g，钙质30mg，铁1mg，磷26mg。
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