红薯发芽了还能吃吗,产妇能吃红薯吗

2020/9/24 1588.TV百科知识

红薯放久了,水分会减少很多,而久置的红薯要比新挖出的红薯甜得多,如果妈妈们希望趁早把红薯吃掉,可以将红薯制作成红薯饼。那么红薯发芽了还能吃吗,产妇能吃红薯吗?

红薯发芽了还能吃吗

发了芽的红薯不会产生毒,红薯在储存过程中要进行高温愈合处理,红薯刚好长出半厘米大芽的时候,这个状态的红薯是容易储存且不易坏的。

但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有毒。这种毒虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

产妇能吃红薯吗

答案是肯定的,在怀孕期间,妈妈们的胃动力会不足,吃下去的食物难消化,容易导致,妈妈可以在怀孕期间或者生完宝宝之后吃红薯,因为红薯富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,促进通便,缓解症状。

而且红薯能提供妈妈们需要的两种微量元素铁和钙。红薯中含有的维生素能美白肌肤,生完宝宝的妈妈们在享受美味的同时,还能美白肌肤,一举两得。

香蕉红薯饼的做法

材料:红薯1只,香蕉1根,适量糯米粉

制作方法:

1、红薯洗净切小块;

2、将红薯蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团;

3、将粉团搓成条分成小份或者按压成圆形状;

4、香蕉切薄;

5、将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状;

6、在锅中放入少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄;

7、翻面煎至金黄即可。

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