对于大闸蟹来说，蟹黄是不能放过的难得一见的美味，滋味饱满，十分可口。那么，蟹黄拌饭怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下蟹黄拌饭的做法吧。
蟹黄拌饭怎么做
材料：大闸蟹1、2只、米饭一碗、醋少许、酱油2滴、料酒2滴
做法：
1.先将大闸蟹蒸熟。
2.将大闸蟹的头壳（头盖）和身躯分离。
3.剔除大闸蟹头壳（头盖）中除蟹黄以外的不可食用的东西。
4.将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳（头盖）中，淋入少量酱油、醋、料酒即可。
蟹黄拌饭的做法
用料：大闸蟹4只、黄油、米饭、盐
做法：
1.大闸蟹蒸好后去壳，取出蟹黄和蟹肉；
2.平底锅中化开黄油，放入蟹黄蟹肉；
3.加一点点盐，煎2分钟左右；
4.盛到白饭中搅拌，美味！
蟹黄有什么营养
大闸蟹蟹黄中含有的丰富的微量元素如锌、钙、铁、硒等，有着“海中黄金”的美称。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有有名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
蟹黄拌饭怎么做？以上就是小编为大家整理的蟹黄拌饭的做法啦，希望能够对大家有所帮助。