蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，口感非常好，还具有独特的蟹香味，因此深受青睐。那么，干煸蟹味菇怎么做呢？今天我们就来了解一下干煸蟹味菇的做法吧。
干煸蟹味菇怎么做
1.将蟹味菇洗净后放入适量盐、大蒜末和孜然，腌制一会，让蟹味菇入味，然后将腌制出来的水分倒掉；
2.将其余食材准备好，青椒、焯水后的紫甘蓝，胡萝卜都要切成丝；
3.锅中放入适量油，将油烧热，然后将腌制好的蟹味菇放入锅中，用铲子翻炒；
4.将蟹味菇干煸至表面干爽，呈现金黄色；
5.放入青椒和胡萝卜丝，然后用铲子翻炒几下，放入紫甘蓝丝；
6.用铲子翻炒几下，然后放入一点盐，盐要少放，蟹味菇已经有盐分了，所以只要加一点点就可以了；
7.将所有食材翻炒几下，炒均匀就可以了。
干煸蟹味菇的做法
1、食材备好：蟹味菇、食用油等
2、不放油，小火煸炒，煸炒出水，然后大火煸炒至泛黄，煸炒后放盘子里备用；
3、放一点点油，刚好够炒蒜即可；
4、把蒜炒香，倒入蟹味菇和辣椒，小火快速翻炒3分钟（大火易焦）；
5、出锅时倒入鸡精、盐、花椒油、一点点老抽，翻炒均匀即可。
干煸蟹味菇的家常做法
1.蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用
2.青红椒切斜片、姜蒜也切小片
3.锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟，
4.放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。
干煸蟹味菇怎么做？以上就是小编为大家整理的干煸蟹味菇的做法啦，希望能够对大家有所帮助。此外，蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。