萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，和羊肉结合能更好的提升羊肉的鲜味。那么，你知道萝卜炖羊肉怎么做吗？以下是萝卜炖羊肉的做法介绍。
萝卜炖羊肉怎么做？
1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
4、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
5、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
6、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
萝卜炖羊肉的做法介绍
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
萝卜炖羊肉的食材准备
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
萝卜炖羊肉怎么做？以上就是萝卜炖羊肉的做法介绍。希望可以对大家起到帮助，如果大家觉得有用的话，可以收藏之后慢慢看哦。