天冷了，这个季节吃什么好呢？那当然是暖身又暖心的羊肉汤了。这里给大家推荐一下藏书羊肉汤锅，非常有名。那么，你知道藏书羊肉汤锅怎么做吗？下面随小编来看一下藏书羊肉汤锅的做法吧。
藏书羊肉汤锅怎么做？
1、我这里用的是带皮的羊腿肉，羊腿肉的口感更好点，洗干净待用。
2、羊骨500克，洗干净。
3、然后就是调料了，这里需要说明的是，白芷真的是好东西，做羊汤白芷是不能少的使用，熬好的汤非常香。
4、红花椒和白芷泡一下水，现在的香料也不是很干净，泡一下放心。
5、准备一锅冷水。
6、将羊肉和羊骨放入冷水中。
7、大火烧开，将羊肉和羊骨捞出，冲洗干净，这个汤不要的，倒掉就好。
8、焯好水的羊肉洗干净。
9、羊骨也洗干净，有黑色的血污一定要去除，不然汤会腥。
10、泡好水的花椒和白芷放入袋里，袋口封紧。
藏书羊肉汤锅的做法
11、羊骨垫底。
12、羊肉放在骨头上，这是为了防止羊肉直接接触锅底而焦，这里需要注意。
13、将香料袋和姜片，葱白，黄酒，大蒜头加入锅里。
14、加入水。
15、大火烧开，注意了，烧开后，持续大火烧5分钟，汤要白，大火冲一会还是比较关键的。
16、5分钟后开小火煮90分钟，然后在开大火冲汤15分钟，用大能是让汤更浓白，并能更加彻底的去除腥味。
17熬好的汤，不过因为跟北方羊肉汤有点不同，没有那么的白，不过味道是一样浓郁的，羊肉的话就捞出，放凉了切片就好，一定要放凉切哦。
18、白菜切开。
19、油豆腐切开。
20、龙口粉丝泡软，龙口粉丝不需要过开水，等会直接放入汤里，汤的温度足够将粉丝泡熟，还不会让粉丝过烂。
21然后只需要将白菜，油豆腐加入汤里，烧开，烧软，再后加入龙口粉丝，就可以享用了。
孜然爆炒羊肉小贴士
冬天多吃点羊肉有补身的作用，而且香料用的不多，家里一般都有，需要注意的是，水需要一次加完，不能当中来补水，容易造成汤水分离，盐也要吃的时候加，不然也容易汤水分离哦。
藏书羊肉汤锅怎么做？以上就是小编为大家整理的藏书羊肉汤锅做法啦，希望能够对大家有所帮助。