蟹味菇是一种优良的珍稀美味食用菌，蟹味菇无论是凉拌还是炒着吃，味道都是非常棒的。那么，蟹味菇配什么菜好吃呢？蟹味菇怎么做好吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
蟹味菇配什么菜好吃
蟹味菇较适合烹炒和煲汤。而今天就给大家介绍做一道蟹味菇炒肉，这一道菜不仅色味香俱全，更是营养丰富，男女老少均可食用。
1、蟹味菇洗净用手撕成小条；
2、葱姜蒜、青红辣椒切好待用；
3、猪瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用；
4、热锅烧开水把蟹味菇焯一下；
5、焯的蟹味菇用凉水过一下控干水分；
6、热锅放油加入猪肉片翻炒加入葱姜蒜少量的生抽继续翻炒；
7、先加入蟹味菇、翻炒二分钟后加入青红辣椒适量的食盐翻炒；
8、加入少量的味精就好了。
蟹味菇怎么做好吃
【番茄炒蟹味菇】
将生姜切片，大蒜切片，番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜，再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！
【五花肉炒蟹味菇】
将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用，接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油翻炒均匀，然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！
【蟹味菇炒虾仁】
将红黄菜椒切丝，将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会，接着起锅加宽油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软，然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！
蟹味菇的挑选
1.要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的为佳。
2.菇型是规则的圆，大小均匀的。
3.好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹，菇盖没有破损。
4.也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。
蟹味菇配什么菜好吃？蟹味菇怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了。其实，蟹味菇的吃法和做法有好多种，也很简单，可以炒着吃、凉拌或者做汤，可荤可素，不论哪种做法都鲜味十足。