又到天冷吃羊肉的季节！除了火锅，红烧也是不错的选择！那么，你知道红烧羊排怎么做吗？下面随小编来看一下红烧羊排的做法吧。
红烧羊排怎么做？
1、备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱。
2、汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。
3、起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！
4、用之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香
5、下之前汆水的羊排翻炒。
红烧羊排的做法
6、依次加入老抽、生抽继续翻炒。
7、加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐。
8、盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！
9、大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，收汁程度根据个人喜好。
10、装盆，配上之前备好的香菜，大功告成。
红烧羊排小贴士
1、羊排尽量买的时候让商家剁好，省去麻烦。
2、炒料煸香时，大葱一定晚放，早放容易烧焦。
3、在收汁过程中放入冰糖翻炒，手要快，不然容易粘锅。
红烧羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的红烧羊排做法啦，希望能够对大家制作红烧羊排的时候有所帮助。如果大家觉得有用，可以收藏哦。