羊肉汤面是一道传统的汉族小吃，制作原料主要有面条、羊肉等，属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。那么，你知道羊肉汤面怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉汤面的做法吧。
羊肉汤面怎么做？
1、羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
4、香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5、面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
羊肉汤面的做法
1、土豆去皮切成小块，香菇焯水切成薄片。
2、西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块；豆腐切成小条。
3、羊肉切成薄片，生姜切成薄片。
4、锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色；加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。
5、再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油、2勺盐翻炒均匀。
6、加入清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可；然后放入面条煮开，煮2分钟左右；出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅。
羊肉汤面制作材料
面条500g
羊肉300g
香菜10g
白萝卜300g
大葱25g
姜5g
盐6g
味精3g
酱油5g
料酒15g
胡椒粉2g
香油15g
羊肉汤面怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉汤面做法啦，希望能够对大家制作羊肉汤面的时候有所帮助。如果大家觉得有用，可以收藏哦。