说起金针菇大家应该都是非常熟悉的了，要说这喜欢吃金针菇的人，那可真不少，那么金针菇怎么做好吃呢？金针菇的做法大全来啦！赶快看过来吧！
金针菇的做法之白灼金针菇
1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。
4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
5、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
6、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
金针菇的做法之凉拌金针菇
1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开，水烧开、焯熟。
2.锅烧开水，放入金针菇稍微煮一下，变软，捞起，冷却。
3.红椒切丝、黄瓜插丝。
4.将香菜洗净，用水冲干浄，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末。
5.加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜未拌匀即可。
金针菇的做法之金针菇烩豆腐
1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。
3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。
4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！
金针菇的做法之金针菇酸辣汤
1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝，金针菇洗净劈开备用。
2、韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。
3、鸡蛋打散备用。
4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。
5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味。
6、下入豆腐丝煮至水开。
7、小火加入水淀粉勾芡。
8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液。
9、蛋液形成蛋花后马上加入15ml醋后关火，淋入香油制作完成。
金针菇的做法之金菇肥牛卷
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
金针菇的做法之爽口金针菇
1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热。
2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备。
3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）。
4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分。
5、将葱油浇在金针菇上。
6、放入调好的料汁，拌匀即可。
金针菇的做法之金针蟹柳豆腐舟
1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。
金针菇的做法之剁椒金针菇
1.金针菇切掉根部，清洗干净。
2.稍为沥水后平铺在盘子中。
3.根据口味放入一大勺別椒，如果口味重可以洒一点点盐。
4.烧开一锅水，水开后放入金针菇。
5.大火蒸8－10分钟，出锅后倒掉汤汁。
6.撒擻上葱花。
7.小火煮开适量油，马上把液油淋在葱花上。
8.拌匀即可开吃。
金针菇的做法之金针菇炒鸡蛋
用料：鸡蛋4个，金针菇2009，黑木耳10朵，油适量，盐适量，红剁椒小半勺
做法：
1.金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液；
2.锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒；
3.待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用；
4.锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒；
5.待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。
金针菇怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的一些金针菇的做法啦，希望能够对大家有所帮助。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。