这个季节的羊肉膘肥肉嫩，取些羊腿肉手工剁制肉馅包成水饺，美味又健康！那么，你知道羊肉水饺怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉水饺的做法吧。
羊肉水饺怎么做？
1、面团材料放入面包机内和成光滑的面团醒发。
2、羊肉洗净剔去筋膜，葱、姜、胡萝卜、香菜洗净备用。
3、将羊肉切成细丁，葱姜切碎和肉丁一起剁碎。
4、剁馅的过程中分四到五次加入花椒水剁匀。
5、将肉和葱姜剁成细腻有弹性的肉馅即可。
6、将香菜、胡萝卜切细末。
羊肉水饺的做法
7、将剁好的肉馅和香菜、胡萝卜放入容器内加料酒拌匀。
8、加色拉油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油搅拌均匀成馅料。
9、醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子。
10、将饺子剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入调好的馅料。
11、边捏褶子边收口，包成饺子。
12、全部包好后，锅内加水烧开，下入饺子煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。
羊肉水饺小贴士
1、饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性。
2、剁馅的时候分次加少量花椒水，每次将花椒水和肉料剁碎融合再加入，这样剁出来的肉馅就很有劲道了，弹性十足，无需再次搅打。
3、包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮。
羊肉水饺怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉水饺的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。