羊肉虽然好吃，但是如果膻味处理不当，就会影响口感。那么，你知道羊肉怎么去膻味吗？下面随小编来看一下羊肉去膻味方法吧。
羊肉怎么去膻味？
1、茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮。
2、羊肉事先用葱姜水焯过可除膻味。
3、羊肉中加入剖开的甘蔗同煮可除膻味。
4、用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
5、煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
羊肉去膻味方法
1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
4、将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
5、炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
黄焖羊肉的做法
1、羊肉洗净放锅里煮开去血水。
2、煮开后把羊排捞起滤干水份，锅里放油烧热后放入大葱、姜、椒、八角、草果、干辣椒炒香，然后放一勺豆瓣酱继续炒，炒出红油后放入羊排，羊排炒得略黄时放入老抽、生抽、白糖上色调味。
3、颜色均匀且有酱香味的时候加入开水，淹过羊排，烧开后加入砂锅，小火慢炖一小时，然后加入萝卜，萝卜煮熟后放盐、鸡精起锅。
4、撒上小葱开吃。
羊肉怎么去膻味？以上就是小编为大家整理的羊肉去膻味方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。