羊肉的口感鲜美，和面搭配也很美味。那么，你知道羊肉臊子面怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉臊子面的做法吧。
羊肉臊子面怎么做
1、将羊肉的肥肉去除少许，羊肉切丁备用。
2、将番茄去皮切丁，将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用。
3、将芹菜、韭菜、香菜切小段备用。
4、热锅，加油；油热后羊肉下锅煸炒，将油煸干，然后放入大葱继续煸炒，爆出香味后加入辣椒面（油泼辣椒面）；加入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖。
5、接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒。
6、加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜。一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。
羊肉臊子面的做法
1、手擀面一坨、羊肉臊子一袋，韭菜一小把、土豆一个、香菇两朵、小油菜两棵、西红柿两个。
2、手擀面煮好过水沥干水份备用。
3、锅入少许油，先炒土豆块和香菇条。
4、加适量水煮一下土豆块。
5、土豆块半熟时加入西红柿翻炒；翻炒均匀后放入羊肉臊子料。
6、加入羊肉臊子后翻炒一下然后加适量水转小火煮一会。
7、开锅后放入油菜煮一小会，撒上韭菜碎关火即可。
8、将做好的羊肉臊子汤汁浇到沥干水份的面条上。
臊子做法：
1、羊肉改刀切成薄片。
2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。
3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。
4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。
羊肉臊子面怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉臊子面做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。