羊肉是非常好的肉类食物之一，尤其是在冬季，很多人都喜欢吃羊肉，不仅滋补而且能很好地为身体提供热量。但是有些羊肉吃起来是发苦的，这是为什么呢？下面随小编来看下羊肉发苦怎么回事以及发苦的羊肉还能吃吗。
羊肉发苦怎么回事
1、常见的原因就是在杀羊的时候不小心把苦胆弄破了，羊肉沾上了苦胆的汁液，影响了羊肉的味道，不过肉没有变质，只不过味道不太好。
2、还有一种是在喂羊的时候不小心把某些特殊的植物当做了饲料，由于植物本身就有苦味，所以羊肉也吸收了营养有了苦味。
发苦的羊肉还能吃吗
如果不是肉质有问题就可以吃。
羊肉发苦的原因有很多，不过大多都不是因为肉本身出现了问题，所以只要肉质没有问题，吃了不影响健康，那么就可以食用。
羊肉发苦怎么办
1、在腌肉的时候可以多加一些调味品，烹饪的时候放一些大料，不仅可以消除羊肉不好的味道，而且还能够增香。
2、如果味道不重的话可以直接食用，可以用烹饪来遮挡苦味；但是如果味道非常浓重，影响食用口感的话就不要再吃了。
羊肉发苦怎么回事？发苦的羊肉还能吃吗？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。