金针菇应该怎么保存?金针菇怎么储存不容易坏?

2020/12/24 1588.TV百科知识

金针菇,涮火锅令人回味无穷,不单如此,居家煲汤或者清炒也是不错的选择。那么,金针菇应该怎么保存呢?金针菇怎么储存不容易坏呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

金针菇应该怎么保存

1、盐水浸泡保存

新鲜的金针菇可将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。

2、真空冰箱冷藏

买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。

3、散装吸水保鲜

如果买回来的是散装金针菇,可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分,然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。

4、塑膜真空包装

塑膜真空包装,采用聚丙烯塑料膜包装,用高频抽气机密封,低温保藏,在1℃环境中可保鲜20天,7~8℃保鲜10天。

5、晒干法

将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度,可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干,然后用塑料袋包装保存。

6、烘干法

在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

金针菇怎么储存不容易坏

1、真空包装放冰箱

买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。

2、化学保鲜法

采用对人畜安全,的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面,以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有:焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。

3、散装报纸包好再冷藏

散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。

金针菇在冰箱能放多久

其实金针菇生长环境,金针菇的生长环境与一般的绿叶蔬菜不同。金针菇是一种真菌,而且是一种耐冷型真菌,尤其喜欢阴暗湿冷的环境,正常的生长温度在6-8℃,当你把金针菇放在冰箱冷藏的时候一不小心便成了金针菇生长的“温室”了。当然,金针菇要想继续生长,没有营养基质是肯定不行的,我们从超市中购买的金针菇大多都是带着根采摘包装,其根部往往带有一些“营养基”。环境适宜,又有营养提供,金针菇在冰箱里自然而然的就能生长一段时间了。

总之就是,金针菇放久了没腐烂就没关系,但个人建议还是吃多少买多少,若买多了,可真空包起来放到冰箱中,这样就不会坏了。

金针菇应该怎么保存?金针菇怎么储存不容易坏?金针菇在冰箱能放多久?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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