金针菇在我们生活中是属于高频出现的食物了，口感比较有嚼劲，而且在很多菜品中都是可以增加菜品的味道的。那么，金针菇与什么食物相克呢？金针菇不能和什么一起吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
金针菇与什么食物相克
金针菇与驴肉、牛奶相克。
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不好。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。
即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类尽量也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
金针菇不能和什么一起吃
1.金针菇不能和寒性食物一起吃
金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不好。
常见的寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
2.金针菇不宜和高粗纤维食物一起吃
金针菇还有一个名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，若是同时在和其他的高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不好，出现症状。
常见的高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
3.金针菇不宜和高钙食物一起吃
很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用。
常见的高钙食物有：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。
4.金针菇不宜和蛤蜊一起吃
金针菇中含有较多的维生素B1，B族维生素是人体必须的一类营养素，并且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有维生素B1的分解酶，和金针菇一起食用会直接分解维生素B1，降低食物营养价值。
金针菇的食谱推荐
金针菇炒鸡蛋
做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。
蒜香金针菇
做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
五花肉卷金针菇
做法：五花肉薄片抹上一点盐和味精。金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
金针菇与什么食物相克？金针菇不能和什么一起吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。金针菇是一种食疗佳品，但如果不恰当地将金针菇和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果，因此食用金针菇前，你应该了解吃金针菇的禁忌。