金针菇是日常生活中经常食用的菇类，口感爽脆，味道可口，营养丰富，食用好处多多。那金针菇根部发黑是怎么回事呢？金针菇根部发黑了能吃吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
金针菇根部发黑是怎么回事
这个原因大都是菇房空气湿度较大造成的。看看有没有腐烂，异味，霉丝什么的，大概是发霉了，或者有其它菌类寄生。
这种情况下，就算是没有发生腐烂变质，也建议不吃为好。上面已经含有一些不干净的病菌，蔬菜类买回来应该趁新鲜吃，味感和质量才好。
金针菇根部发黑了能吃吗
建议不要吃。
另外，如果金针菇发酸了的话，也建议不要吃了，因为是金针菇存放环境湿度太大所造成的。看看有没有异味、发霉、霉丝之类的，如果有的话，那么就不吃为好；金针菇新鲜吃，口感和味道、营养才是较好的。
金针菇用去根吗
金针菇一般使用之前都会去根的。
金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，因此，在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。
金针菇的根部需要切多少
金针菇的根需要切多少还得看具体的情况，有些金针菇种植环境比较好，生长得比较稀松，夹杂的污渍也相对较少，这种金针菇切掉根部较硬的颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇需要切除2~4cm左右，切完后金针菇能自己散开较佳。
金针菇根部发黑是怎么回事？金针菇根部发黑了能吃吗？金针菇用去根吗？金针菇的根部需要切多少？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。