家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好。那么，你知道烤箱版羊肉串怎么做吗？下面随小编来看一下烤箱版羊肉串的做法吧。
烤箱版羊肉串怎么做
1、羊肉500克，泡出血水，切成大小均匀的块。
2、羊肉块中放入盐、白胡椒粉、孜然粉、烧烤料、蛋清、洋葱、姜、抓拌均匀。
3、再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩。）。
4、盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
5、穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗。
6、烤箱提前预热200℃10分钟，烤盘中铺上锡箔纸，放入羊肉串。
7、200℃中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面），剩五分钟时取出来撒烧烤料、孜然粉，喜欢吃辣放辣椒粉，放回烤箱继续烤。
9、羊肉串肥肉部分表面发黄，油滋滋的，就是烤好了。
烤箱版羊肉串的做法
1、市场选新鲜的羊腿肉。
2、洗净沥干水分，去除白色的筋膜，顺着肉纹理的方向切成长条，再切成一厘米左右的小块。
3、切好的肉块放入盆内，加入一勺盐（后期要刷烧烤酱，味道略咸）、两勺孜然粉、一勺黑胡椒粉、三勺花生油，用筷子搅拌均匀或用手抓匀。
4、紫洋葱切丝，姜切片，放入肉块内，搅拌均匀或抓匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制两个小时以上。
5、竹签提前泡水半小时以上，两面都要泡，防止烤糊。
6、烤盘上铺一层锡纸，放入烤箱底层。
7、将腌好的肉依次穿在签子上，不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙，喜欢吃肥肉的，可以搭配肥肉一起穿，这样烤出来会更香。
8、烤箱提前预热，200度上下火，十分钟。烤架放在预热好的烤箱中层。
9、将肉串依次有间距的码放在烤架靠中间位置，均匀的刷上一层植物油。
10、烤箱调至215度，烤制14～16分钟，喜欢嫩一点的就烤14分钟，喜欢老一点的就16分钟，看个人口味。7分钟时翻一次面，刷一层植物油继续烤。
11、烧烤酱挤到小盘内。将肉串两面均匀的刷上一层烧烤酱就可以开吃了。
烤箱版羊肉串小贴士
1、羊肉串的肉一定要选择新鲜的羊后腿肉，紧实有弹性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正合适。
2、可以根据个人喜好调整调料，爱吃辣的可以加辣椒粉。
3、羊肉腌制时间一定要足够，时间越长越入味，可以提前半天腌。
烤箱版羊肉串怎么做？以上就是小编为大家整理的烤箱版羊肉串的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。