羊肉焖饭是一道美味，它不仅颜色诱人，而且香味也很浓郁。那么，你知道羊肉焖饭怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉焖饭的做法吧。
羊肉焖饭怎么做
1、砂锅底部涂抹一层食用油，防止粘锅。
2、把泡好的米放入，加入刚煮沸的开水，水大概超过米1厘米左右，开中火大概煮8分钟，至8成熟。
3、羊腿肉切丁备用，加入一点酱油和橄榄油锁住肉汁。
4、切胡萝卜和洋葱丁备用。羊肉加一点点淀粉搅拌，加入洋葱粒和胡萝卜粒拌匀。
5、八成熟的米饭出锅，将羊肉丁均匀的铺在米饭上，准备继续焖煮。
6、放在灶台上焖煮，盖上锅盖。
7、在灶台上用勺子把锅内羊肉饭搅拌均匀，焖制有饭香关火。
8、一锅香喷喷的羊肉焖饭出炉。
羊肉焖饭的做法
1、羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。
2、羊肉切拇指大小的小块。
3、锅里少许油，倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。
4、另起锅热油爆炒洋葱丝。洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒。
5、倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，生抽混合翻炒
6、大米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇，按下煮饭键即可。
羊肉焖饭小贴士
1、羊肉稍微切小一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点受热快，炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿，好吃。
2、用带压力的电饭煲比较好，因为有压力所以焖出来的羊肉丁更容易酥烂。
3、如果担心用普通电饭煲羊肉炖的不够酥烂，可以增加焯水的环节，将羊肉和姜片倒入冷水中，待锅中浮起血水泡沫，捞掉浮起来的沫沫，水煮15分钟左右，再进行煸炒。
羊肉焖饭怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉焖饭的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。