在羊腩煲中加入腐竹，既能中和羊肉的燥热，又能增加汤汁的鲜香，十分美味。那么，你知道吗？下面随小编来看一下吧。
羊腩腐竹煲怎么做
1、葱打结或者切段、蒜切厚片、姜切片；
2、羊腩冷水下锅，加料酒、3片姜，焯水后捞出；
3、炒锅加少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒粒炒香，下入焯过水的羊腩，翻炒几下，淋入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，加入一勺柱侯酱和冰糖，翻炒，让羊腩上色均匀。
4、加水末过羊腩约一指深，加盖炖煮30分钟左右。
5、加入切好的胡萝卜段和腐竹，继续炖煮15～20分钟入味。如果喜欢吃比较软糯的胡萝卜，可以在炒制羊腩的时候就将胡萝卜加入。
6、出锅装盘或者放入砂锅，点缀上香菜和白芝麻，开吃！
羊腩腐竹煲的做法
1、腐竹炸透，卷身即可，热水浸泡软切段。
2、羊肉飞水，温水下锅，加食粉、白醋烘炒，下姜片、生抽去味。
3、将陈皮、桂皮、八角、干香叶下锅炒香，加水，下红烧酱、海鲜酱、柱侯酱、南乳、生抽、老抽、腐乳、花生酱、蚝油、料酒，用压力煲焖淋15-20分钟，加入腐竹洒上葱花就可以了。
羊腩肉在哪个部位
羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。
羊腩腐竹煲怎么做？以上就是小编为大家整理的羊腩腐竹煲的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。