水炒羊肉，是以羊肉和水为原料制作的一道菜品，故名水炒羊肉。那么，你知道水炒羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下水炒羊肉的做法吧。
水炒羊肉怎么做
1、在炒锅里将水烧开，把羊肉片放进去，用筷子打开，不要结成团。
2、羊肉片变成浅粉色马上捞出，控水，备用。
3、在炒锅里放一汤勺白水，烧开放半茶匙胡椒粉，炒匀，能闻出胡椒味就可以放羊肉片和提前切成寸断的香菜，翻炒。
4、香菜略显变软变色就放辣椒油、盐，炒匀，装碟，在上面撒上芝麻。
水炒羊肉的做法
1、将大葱切段。黄瓜切片备用。
2、羊肉焯水。一定要焯水，千万别过油，这样比较嫩滑。
3、炒锅放油，油热放入葱段爆香。
4、放入羊肉和蔬菜煸炒一下。
5、放入耗油（不用再放其他调料）继续煸炒均匀。
6、美味出锅。
羊肉去膻方法
方法一：烧煮羊肉时，我们用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
方法二：将羊肉入锅加冷水，加料酒、花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。
方法三：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块。如能放几块橙皮则味道更佳，煮沸后捞出，再重新加水、调料，再进行烹饪即可做出一道羊肉佳肴。
水炒羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的水炒羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。