参归排骨汤怎么做,参归排骨汤的做法

2021/1/14 1588.TV百科知识

人参是我们生活中非常熟知的高营养补品,而排骨应该是荤菜中非常受欢迎的菜品之一了,肉质肥瘦均衡,老人孩子都爱吃。那么,参归和排骨一起炖汤会如何呢?参归排骨汤怎么做呢?下面就随小编一起来了解一下吧。参归排骨汤的做法

参归排骨汤怎么做

参归排骨汤是一道菜品,主料为排骨、当归、枸杞、薏米、山药。

制作原料:

排骨500g,当归5g,枸杞7g,薏米10g,山药7g,肉桂3g。

制作方法:

先将氽过的猪排过油煎炒,然后加入高汤或开水,水开后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤和药料倒进罐中,文火煮90分钟,出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这样,这道参归排骨汤就做成了。

参归排骨汤的做法

1.准备好食材:当归、党参、花旗参、红枣、干菇、排骨。

2.排骨或牛肉过水除血沫。

洗净切小段儿,冷水入锅加3-5片生姜,2勺料酒去腥,烧开至肉色变白,关火撇去血沫,捞出肉拿清水冲一冲放入炖锅。(如果想让肉味更浓郁一点,煮过肉的水也可以直接倒入炖锅来炖肉。)

3.炖锅中加入以上食材,加适量水(水会蒸发损耗,尽量一次性加够水,不影响味道)。小火开煮1.5小时加入枸杞,再煮30分钟开锅,加适量盐调味,味精看个人喜好可加可不加。

4.盛入碗中加点葱花,nice,味道清淡鲜美,带着淡淡的药香味。

参归排骨汤的营养价值

排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

人参-又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。

用猪排来将几种药料合在一起,使得这道药膳能够有清润开胃、健脾的功效,对于久病之后或手术后调养阶段的病人有较好的补益作用。

参归排骨汤怎么做?以上就是小编为大家整理的参归排骨汤的做法啦,希望能够对大家有所帮助。参归排骨汤属于药膳偏方,主要食材排骨、人参,口味微苦,工艺煮,中级难度,大家可以自己动手试一试。

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