寒冬时节，很适合做香辣烤羊腿这道菜，吃得很过瘾。那么，你知道香辣烤羊腿怎么做吗？下面随小编来看一下香辣烤羊腿的做法吧。
香辣烤羊腿怎么做
1、半个洋葱切丝待用。
2、羊腿洗干净，用厨房纸吸干水分后，用刀在羊腿正反面都划出刀花。
3、把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开，均匀撒上盐、辣椒粉和孜然粉，再塞上洋葱丝。
4、整只羊腿都这样处理，注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上。
5、取一个大烤盘，腌好的羊腿用锡纸包起来。
6、放进烤箱，上下火180度烤一个小时，把锡纸拆开，此时羊腿已经基本上熟了。
7、连着汁儿一起放进烤盘里，撒上孜然，淋上一点油，再次放进烤箱，180度烤20分钟。
8、取出来在烤盘里放入胡萝卜、洋葱、大葱，如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面，再撒上孜然，浇点油，再烤约15分钟。
9、铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可。
香辣烤羊腿的做法
1、买羊前腿1只，前腿薄，在家里烤比较容易熟。
2、用叉子在羊腿上扎几下，再划几刀，这样腌制方便入味。
3、把准备好的料：盐、洋葱、姜丝、小茴香铺在羊腿上，进行按摩。腌制1小时左右。
4、烤之前把腌制好的羊腿上面的料抖落下去，放入烤箱，上下200度，烤40分钟。
5、取出，把花生碎、芝麻碎、孜然，洒在羊腿两面，再放入烤箱，正反面各烤20分钟。
羊腿简介
羊这种动物和猪是不一样的，羊平时腿部的运动量是很大的，肌肉也比较发达。羊前腿肉位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，肉质比较紧实娇嫩，有肥有瘦，但以瘦肉为主，瘦肉与肥肉的占比大约为2:1，基本上没筋膜，尤其是前胸上边的肉更为细嫩。所以，羊前腿肉吃起来格外的细嫩润滑、鲜美多汁，喜欢口感偏嫩的朋友尽量选择羊前腿肉。
香辣烤羊腿怎么做？以上就是小编为大家整理的香辣烤羊腿的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。