羊腩是羊身上较细嫩的部位，焖好后特别嫩，非常美味。那么，你知道红焖羊腩怎么做吗？下面随小编来看一下红焖羊腩的做法吧。
红焖羊腩怎么做
1、羊腩飞水焯洗干净，切块。
2、准备腐乳、蚝油、香油、咖喱块、葱姜蒜、冰糖、干辣皮、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香。
3、调秘制汁儿：腐乳里加入香油一起调稀拌匀后再加入一勺蚝油。
4、热锅凉油爆香葱姜蒜和各种香料
5、下羊腩一起翻炒片刻，倒入秘制酱汁儿，翻炒均匀。
6、加开水小火炖煮，此时加入香菇和咖喱块。
7、小火慢炖至羊腩软烂，大火收汁儿。
红焖羊腩的做法
1、羊腩洗净，切块，用水浸泡2个小时。
2、白萝卜洗净，去皮备用，萝卜切块。
3、锅中加水，冷水放入羊腩和萝卜皮焯水5分钟捞出，挑出萝卜皮，羊腩控干水分备用。
4、热锅起油，大火放入葱、姜片炒香。
5、下入羊腩，继续翻炒，放入适量花椒、八角2个、肉蔻2个、香叶4片、桂皮2块，继续翻炒。
6、加入红油辣子2勺炒出香味，加入黄酒1瓶，梨汁1小碗，加入老抽和生抽各1汤勺，盖上锅盖，小火炖制40分钟。
7、下入萝卜卜块，不盖锅盖，继续炖制10分钟即可。
羊腩肉在哪个部位
羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。
红焖羊腩怎么做？以上就是小编为大家整理的红焖羊腩的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。