羊排是我们常见的食材，口感劲道而且做法很多。那么，你知道红酒香草烤羊排怎么做吗？下面随小编来看一下红酒香草烤羊排的做法吧。
红酒香草烤羊排怎么做
1、羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；
2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；
3、将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；
4、腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；
5、烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；
6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；
7、180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；
8、再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。
9、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
红酒香草烤羊排的做法
1、羊排洗净，在水中加一勺料酒，浸十分钟，让血水浸出。摘下新鲜的迷迭香切碎。
2、将迷迭香与羊排混合，加入一调羹红酒、一调羹蒜蓉、一调羹蚝油、少许海盐，稍腌渍（大约半小时）。
3、摘新鲜的胡椒薄荷，和迷迭香共同铺入烤盘。
4、烤盘上架烤网，将羊排放在上面，烤箱预热200度，放入羊排，约20分钟，羊排表面略焦黄，出油即可。
红酒香草烤羊排小贴士
1、这款羊排可能不太适合一些人的胃，因为羊肉烤完以后也许会稍韧，不是我们平时能够接受的绵软的效果。
2、200度只是一个参数，因为温度过高会让羊排表面过焦，而内部不够熟，可以将温度调低至180度，延长烘烤时间，这样羊肉会更熟一些。
红酒香草烤羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的红酒香草烤羊排的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。