说起下饭的菜，那当然少不了韭菜炒粉条了，韭菜和粉条翻炒后会散发出浓郁的香味，勾人食欲。那么，你知道韭菜炒粉条怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜炒粉条的做法吧。
韭菜炒粉条怎么做
1.蒜切沫，粉条提前泡软，韭菜切碎。
2.锅内入适量油，下入蒜沫炒香。
3.下入肉沫翻炒至变色。
4.加入适量水烧开，下入泡好的粉条。
5.加入生抽、老抽、耗油、盐和糖炒匀。加入一点点五香粉。
6.煮至汤汁慢慢变得浓稠。倒入切好的韭菜，翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒粉条的做法
1.在锅中添上水，将水烧开后，一把红薯粉条放入在锅中，加上锅盖焖煮一会，让粉条吸水，煮软，这个过程中豆芽准备一把；
2.将豆芽冲洗干净，韭菜择洗好后切成段，香葱切成末，生姜切成末，大蒜剥皮切碎，小米辣择洗好切成丁，煮软的粉条从锅中捞出；
3.控干水，在粉条中加上一勺食用油，将其拌均匀，每一根粉条都能粘裹上油。炒锅中添上油，烧热后，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味；
4.放入豆芽，转大火快炒，炒几下，放入粉条，同时加上少许花椒粉、生抽、蚝油、老抽，再加上少许的清水，将其翻炒均匀；
5.放入韭菜段，同时也将小米辣加入，翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，炒至入味，关火出锅。
韭菜炒粉条烹饪小技巧
1、炒粉条，不可只焯水，牢记“1做1不做”，1做是需要将焯好水的粉条滤水后拌上一层食用油，在粉条的表面形成油膜，下锅炒的时候便不容易会粘连在一起，根根顺滑；1不做粉条不可煮过头，煮至看到粉条中间还有一点白芯的状态便可，否则太软了下锅炒便也很容易粘、坨；
2、葱姜蒜末可以提升这道菜的风味，加上点小米辣可以增加色泽，但如果吃不了辣的，可以用菜椒代替小米辣。如果担心炒菜的途中分别放调味料不方便，可以事先将其混合成料汁，炒菜的时候不慌忙；
3、豆芽、韭菜都不适宜炒太久的时间，因此下锅后需要大火快炒，在短时间内炒好出锅，这道菜的口感更佳，调味料可以自行搭配。
韭菜炒粉条怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜炒粉条的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。