做春卷，还是属韭菜春卷好吃。春天的韭菜，又香又嫩，真是百吃不厌！那么，你知道韭菜春卷怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜春卷的做法吧。
韭菜春卷怎么做
1.将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下；
2.在鸡蛋中放入适量的盐，打散；
3.在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液；
4.用筷子迅速的将蛋液划开；将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中；
5.加入适量的盐、胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀；
6.加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀。将煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料；
7.卷起，后面用剩余的蛋液封起；
8.锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下，煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
9.出锅装盘，酥脆简单的山韭菜春卷就做好了。
韭菜春卷的做法
1.韭菜洗干净，沥干水，豆干洗干净，鸡蛋打散。
2.豆干切碎，韭菜切碎。韭菜用盐腌制一会。
3.鸡蛋打散，炒鸡蛋，炒到很碎很碎。
4.韭菜腌制好以后挤去水分，然后加入鸡蛋和豆干、盐、油一起拌匀。
5.馅放入碗中，春卷皮撕开，面粉加入水调成面糊。
6.春卷皮包入菜馅，卷起对折，将封口处涂上面糊，然后卷起来，一个个的卷。
7.卷好以后，将春卷放入锅里炸至两面金黄即可出锅开吃了！
春卷的来历
春卷，又称春盘、薄饼，是我国民间节日的一种传统食品，流行于各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。
韭菜春卷怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜春卷的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。